西洋菜怎样做

1.猪骨西式蔬菜汤。食材如下:猪骨500根，豆瓣1把，胡萝卜1根，蜜枣2个，盐2茶匙，姜1片，水适量。具体做法如下:猪骨用血水焯一下，胡萝卜去皮切块，将所有食材放入汤锅，大火烧开后转小火3小时，加入适量盐调味后出锅！

2、豆瓣豆腐汤。食材如下:豆瓣200g、豆腐180g、油适量、盐2茶匙、姜1片、鸡精1茶匙。具体做法如下:将豆瓣去黄叶和老茎，嫩豆腐切块，豆瓣洗净，加水和姜丝入锅，水开后放入豆腐，加盐煮两三分钟，放入豆瓣，鸡精调味，加香油。

3.爆炒豆瓣。食材如下:豆瓣1把，盐1茶匙，食用油适量。具体做法如下:将豆瓣的根部和黄叶去掉，清洗干净，然后从锅里加入适量的食用油，大火加热，然后倒入清洗干净的豆瓣，大火翻炒至碎，再加入1茶匙盐，翻炒均匀，然后出锅！备注:炒青菜需要足够的油和热量才好吃。