1.小鱼去内脏去鳞，清洗干净，沥干水分备用。
2.准备食材:葱、干红辣椒、姜、花椒。
3.锅中放油，大火加热，将毛毛鱼煎至两面微黄。
4.用锅边的油，倒入红椒、花椒、姜、葱，翻炒出香味。
5.加入适量的水，加入适量的盐、酱油、生抽、白糖、醋，加入一勺猪油，大火烧开，再小火滚20分钟。
6.时间到了，汤汁浓郁，鱼软烂，可以放锅里了。
