1.选择一两肥肉和三两瘦肉，洗净，切成一寸两分长，一分厚，一分宽。
2.韭菜洗净，沥干水分，切成八分段。
3.把锅放在火上，用食用油加热七块钱，放入肉丝，炒到油出来，加入瘦肉，炒到肉变色，继续用酱油炒到肉丝变色。
4.原锅烧热油，放入韭菜、盐、糖，快速翻炒几下，倒入肉丝翻炒均匀。
