小猪肉怎么做好吃 又嫩又爽口
1.香猪500克，葱30克，姜20克，蒜20克，大料5克，花椒5克，桂皮5克，盐4克，糖15克，酱油20克，料酒20克，水适量，食用油少许。
2.将香喷喷的猪肉洗净，切成4cm见方的块备用。
3.洋葱切大段，生姜切片，大蒜去皮备用。
4.用纱布将八角、花椒、桂皮包好，封口备用。
5.锅里放一点油。油凉了，加入白糖，用铲子慢慢煎。
6.等锅里的糖变成深红色，放在酱油里煮，切猪肉。
7.将猪肉翻炒至糖色包裹均匀，微油。
8.放入60度左右的温水，直到刚好没有肉为止。
9.把酒煮好放在调料包里，然后开大火。
10.盖上盖子，慢慢煨，直到香喷喷的猪肉熟了。
1.用盐和少许糖调味，然后继续炖，直到香喷喷的猪肉变软入味。
12.去掉调料包，汤汁在火中变得又红又亮又浓，这样就可以出锅吃了。
