南京盐水鸭的配料

1.将4克花椒粉和16克盐放入锅中翻炒。

2.将600克鸭子洗净。

3.用热盐和胡椒粉涂抹鸭子全身4小时。

4.挂着晾干(我在后阳台挂了20个小时)

5.加入八角2个，香叶2片，料酒5ML，姜3片，葱1根。水没有流过鸭子。

6、中火1小时，用筷子戳。