1.韭菜挑选洗净，控水放入盆中备用。
2.加入盐和姜沫，腌制20分钟。
3.用绞肉机或食品加工机将腌制好的韭菜放入机器中粉碎。
4.将绞好的韭菜装入干净无水无油的瓶中，盖上保鲜膜，放在阴凉干燥处，腌制10天左右即可食用新鲜韭菜。
