1.用大蒜研钵捣碎韭菜花。在捣碎韭菜花的时候，可以同时加入食用盐，这样不仅可以让韭菜花更好的捣碎，还可以在捣碎的过程中把韭菜花和食用盐搅拌均匀。如果没有蒜泥，可以把韭菜放在案板上，用擀面杖碾碎。当然要边滚边加盐。
2.韭菜糊捣碎后，可以放入无水无油的容器中密封保存。可以根据个人喜好放黄瓜和花生。如果放黄瓜，就把黄瓜切成条，放盐把黄瓜里的水分杀死。然后，擦干表面水分，放入韭菜糊中。
