鸡珍怎样做好吃?

1.辣炒鸡胗。材料:鸡胗、香菜、酱油、鸡精、五香粉、姜粉、芝麻、少许盐、辣椒(最辣的那种)、葱。

2.做法:锅里加油后放少许盐，然后炒辣椒，同时加入五香粉和姜粉。辣椒变色后加入洋葱。加入鸡胗，大火开至最大，然后加入酱油，加入鸡精炒至水快干，加入香菜和芝麻。还可以加点胡椒粉和香油，

3、孜然鸡胗。配料:鸡胗、葱、蒜、料酒、嫩肉粉、盐、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、鸡精、酱油、熟芝麻。

4.做法:鸡胗切片，加入料酒、嫩肉粉、盐调味；将大葱和大蒜剁成糊状备用；锅里放油，加热到8分钟，把盐鸡胗倒在油里；至金黄色，捞起沥干油，备孜然粉、孜然粒；另起锅热油至5分热，放入大葱、大蒜、孜然粉爆香(喜欢辣的可以加胡椒粉、辣椒粉)；然后倒入鸡胗翻炒；加入酱油、胡椒粉、孜然、鸡精，搅拌均匀，炒香，撒上熟芝麻。