罗非罗飞罗非鱼

1.椒香飞鱼。配料:罗飞鱼、料酒、花椒油、葱。做法:将罗飞鱼清洗干净，在鱼上划几下，将鱼放入蒸锅，倒入适量料酒，中火蒸熟，葱切成葱花，锅中倒入油，热油中倒入花椒油，将葱花撒在鱼上，再将熟油倒在上面。

2.煎飞鱼。材料:罗飞鱼、小葱、料酒、姜、盐。做法:生姜切块，罗飞鱼洗净，用料酒和盐抹鱼身，腌制15分钟。锅里倒油，把鱼放进去，大火煎35秒，然后改中火，煎3分钟，盖上锅盖，3分钟后翻面，再煎3分钟。

3.红烧罗飞鱼。食材:罗飞鱼、料酒、盐、酱油、葱、姜、胡椒粉。做法:将罗飞鱼洗净，斜切，葱切段，姜、辣椒切片，将罗飞鱼放入容器中，加盐、料酒、葱花腌制，锅中倒油烧热，再将罗飞鱼放入，炸至两面金黄。煎好的鱼上桌后，在锅里放入葱花、姜片、花椒翻炒至香。将鱼放入锅中翻炒一会儿，然后加入

4、罗飞鱼炖茄子。材料:罗飞鱼、圆茄子、番茄、香菜、糖、葱、酱油、姜、料酒、蒜、盐、大料。做法:将罗飞鱼清洗干净，洗净后在背部抓痒。茄子洗净，切块。将葱、姜、蒜切件。西红柿洗净去皮，切成小块，锅里放油。将鱼两面煎熟，加入调料，加水，烧开，放入茄子、番茄、盐，炖十五、二十分钟。