酸豆角怎么做酸豆角

1.首先，要一个泡菜坛子或者可以密封的玻璃器皿。洗干净，确保无油干燥。

2.把鲜豆的老筋撕下来，洗净，擦干表面的水。

3.准备一个干净的大盆，把豆干放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用盐就更好了)。从500克豇豆开始:250克盐，然后用盐揉搓豆子，直到它们变成翠绿色。

4.将所有四季豆连同盐一起放入泡菜坛，然后倒入凉开水或矿泉水。建议不要有任何豆类。

5.大概需要一周的时间，但不会特别酸，因为第一批盐一般比较充足，可以连续腌制；同时也可以加入辣椒、黄瓜、萝卜腌制。