第一步
主料:扁豆150g、五花肉300g、生姜2g、大葱10g、八角1个 调料:食用油5g、白糖2g、盐1g、生抽2g、淡酱油1g、料酒2g
第二步
小扁豆不含麸质。将五花肉切成厚片。
第三步
锅里放冷水，烧开，煮15分钟，捞出备用。
第四步
锅里热油，放入五花肉，翻炒出油，放入葱、姜、八角、生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒上色，不加任何配料加水，焖60分钟。
第五步
倒入扁豆，再炖30分钟。
第六步
加盐翻炒均匀。
