酥脆饼的做法大全窍门

1.揉面方法:在面粉中加入适量的植物油、糖、牛奶、鸡蛋和酵母，发酵均匀。摩擦并排出空气。揉成一团，擀成薄片，然后在薄片表面刷一层油。

2.刷完油后，从一端卷起来。把两端像被子一样折叠起来。

3.两边对折，两边对折，用手掌压平。继续擀薄，抹油，重复刚才叠被子的过程。重复几次，次数越多，皮的层数越多，口感越好。

4.继续擀薄，上油，重复刚才叠被子的过程。重复几次。重复的次数越多，皮的层数越多，口感越好。用刀把它改成一个小长方形。

5.表面刷上油，撒上芝麻，放入烤箱。当测试凸起时，变成黄色和橙色后就差不多可以烤了。