1.鸡腿用水浸泡半小时，洗净，用刀划开，放盐和生粉，姜丝腌制两小时以上。
2.准备2个鸡蛋打散，淀粉适量，面包糠适量。
3、腌制好的鸡腿，先裹一层淀粉，再蘸一层蛋液，最后裹一层面包屑。鸡腿裹粉稍微厚一点，这样炸出来的鸡腿更脆。
4.锅里加油，五成热时多放鸡腿，改小火，慢慢煎。
5.一面金黄后，翻过来煎另一面。因为鸡腿比较大，每面煎七分钟左右，15分钟左右，然后捞出。可以蘸番茄酱或者其他喜欢的酱料。又脆又好吃！
