豆腐烧鱼的做法 豆腐烧鱼怎么做
第一步
材料:鱼200克。辅料:豆腐100g、豆瓣酱1大勺、小葱2根、蒜3瓣、姜1片、料酒1大勺、花椒5g、胡椒粉1小勺、酱油1大勺、水淀粉1大勺、醋1小勺、盐2小勺、鸡精1小勺、油适量。
第二步
豆腐切片。
第三步
生姜切片。
第四步
葱花切碎。
第五步
大蒜切片。
第六步
将鱼切成块。
第七步
将鱼与少许盐、胡椒粉、料酒、少许姜和水淀粉混合，腌制30分钟。
第八步
锅里倒油，油热时放入姜片、蒜片、花椒、豆瓣酱，炒香。
第九步
加入适量的水、豆腐、酱油和醋，烧开后大火2分钟。
第十步
加入鱼块，炖8分钟。
步骤11
然后加盐和鸡精调味。
步骤12
最后撒上葱花。
