鲍鱼和红烧肉的做法

第一步

材料:鲍鱼200克、五花肉100克、生姜1片、冰糖10克、葱1根、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、油适量、盐1茶匙、小米椒10克。

第二步

鲍鱼壳洗净，用十字刀切丁备用。

第三步

生姜切片。

第四步

葱花切碎。

第五步

将米椒切成圈状。

第六步

五花肉洗净，切块。

第七步

烧开热水，放入鲍鱼、五花肉烧开，撇去浮沫，捞出备用。

第八步

将油倒入锅中，在油中加入姜片、小米椒、冰糖，将冰糖用小火煮沸，融化后加入适量水煮沸。

第九步

然后加入生抽、料酒、老抽、五花肉、鲍鱼，搅拌上色。

第十步

然后加盐，小火炖30分钟。

步骤11

最后大火收汁，撒上葱花。