第一步
食材:蚕豆100g、虾仁150g、香葱2根、生姜2g 调料:食用油5g、料酒2g、生抽2g、蚝油1g、白胡椒1g、盐1g、糖1g、水淀粉2g
第二步
蚕豆去皮，取蚕豆米备用，虾仁加入料酒和白胡椒粉，拌匀，腌制10分钟。
第三步
将葱和葱切碎，姜切碎。
第四步
把油倒进锅里。油温五成热时，放入生姜炒香。
第五步
倒入蚕豆米和虾仁，翻炒，加入100毫升水、蚝油、酱油、盐和糖，煮10分钟，倒入水淀粉，大火收汁，撒上葱花装盘。
