纳豆是怎样制作的

1.选择250g的大豆，洗净，不要陈年，不要转基因。

2.将黄豆浸泡十几个小时，直到黄豆完全浸泡。

3.将泡好的黄豆沥干，加入一勺白糖搅拌。

4.蒸，将加糖的黄豆放入电压力锅内，煮一个小时。你可以用手碾碎大豆。

5.将纳豆芽孢杆菌用少许温水融化，倒入蒸好的黄豆中拌匀。

6.将混有纳豆菌的黄豆放入炖锅中，用纱布或薄毛巾覆盖表面，将炖锅调至酸奶模式。发酵时间不应少于20小时。如果没有炖锅和酸奶机，可以把黄豆放在暖气片上，用纱布毛巾盖住。也可以试试电热毯，但是最好准备一个体温计。需要注意的是，发酵过程中的温度不能低于40摄氏度，最短时间为20小时。

7.发酵的大豆表面有一层薄薄的白色薄膜。搅拌的时候会有很多拉丝，纳豆就做好了。放冰箱一晚上，第二天味道更好。