宫保鸡丁的家常做法下厨房

鉴宝专家2022-07-30  28

宫保鸡丁的做法 宫保鸡丁的家常做法

鸡腿切丁,加入盐、酱油、料酒、胡椒粉,拌匀,再加入淀粉腌制5分钟,葱切段,姜切粒,蒜切蒜末,干辣椒切段,将料酒、白糖、醋、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉放入碗中,拌成汁,锅中放油,加入鸡丁炒至八成熟,留底。

宫保鸡丁的常见做法

成分:

鸡腿1块、姜1块、蒜3瓣、干辣椒、盐1勺、酱油2克、料酒1勺、花椒2克、糖20克、醋15克、酱油5克、淀粉3克。

宫保鸡丁的做法:

1.鸡腿洗净,然后切成小方块,加入半勺盐、2g酱油、半勺料酒和1g胡椒粉,搅拌均匀,然后加入半勺淀粉,搅拌均匀,腌制5分钟。

2.将葱切成段,姜切成颗粒,蒜切成蒜末,干辣椒切成段。

3.取一碗,将料酒1勺、白糖20g、醋15g、酱油5g、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1g、淀粉3g放入碗中搅拌均匀。融入果汁。

4.锅里放适量油,放入鸡丁,炸至八成熟。上菜。

5.锅里留底油,爆香干辣椒、花椒、姜、蒜,放入鸡丁炒匀。倒入调好的酱料翻炒至浓稠。倒入花生和洋葱,搅拌均匀。

提示:

鸡腿要提前腌制,让鸡肉更入味,口感更好。

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