如何用泥腌咸鸭蛋

翻沙的咸鸭蛋怎么做 自己做翻沙的咸鸭蛋的方法

1.材料:生鸭蛋19个，清水1.5升，盐300克，高度白酒80毫升，浸泡鸡蛋的高度白酒适量，密封容器1个。

2.买了生鸭蛋后，要一颗一颗仔细检查，把有裂纹的挑出来另作他用。

3.将剩余的完整鸭蛋放入清水中，用小刷子仔细擦洗表面，注意洗后要自然彻底晾干表面的水分。

4.玻璃瓶先用温水预热，然后内外用开水彻底擦洗消毒，瓶口倒置自然晾干。

5.将1.5升清水倒入锅中，加入300克盐煮沸并完全溶解，然后倒入干净无水的盆中彻底冷却。

6.将鸭蛋干放入白酒中，滚一圈。30秒后放入玻璃瓶中摆好，这样所有的鸭蛋就依次做好了。

7.将彻底冷却的盐水慢慢倒入瓶中，盖上盖子，拧紧，放在阴凉处，密封，静置35-45天后食用。