山楂片制作过程窍门

1.鲜山楂去蒂去核。

2.将准备好的山楂放入干净的盆中，笼蒸。水开后蒸25分钟。

3.趁热把蒸好的山楂和冰糖粉一起倒入破壁机。

4.将山楂打成山楂糕，破壁机打出来的膏体颜色较浅。成品和外卖的颜色基本一致。

5.将搅打好的山楂酱倒入干净的容器中，放凉自然凝固成块。

6.放置半天后取出，切成厚度不超过2mm的薄片，放在烤网上。

7.烤箱加热到90度，打开热风循环，3小时左右干山楂片就做好了。