肉末蒸蛋技巧有哪些 肉末蒸蛋技巧介绍
1.材料:瘦肉50g，鸡蛋1个，香油5ml，盐适量。
2.瘦猪肉清洗干净后，在案板上剁成肉末。如果家里有个小绞肉机，就更方便了。
3.将剁碎的瘦肉放入盘中，均匀撒些盐。
4.把盘子里的猪肉从中间往四周推，留下一个鸡蛋大小的空洞。
5.将去蛋壳的鸡蛋倒入之前肉末中间拉出的洞内。这时候蛋清会自动流到肉末周围，然后在鸡蛋上撒一点盐。
6.放入电饭锅蒸5到6分钟。如果用普通蒸锅，大概需要10分钟左右，把鸡蛋和肉末全部蒸熟。
7.出锅后淋上极鲜或少许酱油。加了香油就可以吃了。
