北京小吃豆汁和麻豆腐做法

1.材料:麻豆腐1碗。调料:色拉油适量，酱油适量，葱1根，姜半片，干辣椒4根。

2.锅烧热倒油，将葱姜片倒入香中，炒香芝麻豆腐，根据锅内情况加点油，防止锅沸。

3.倒入酱油，不断翻炒。

4.倒大量热水，水不要烧开，在麻豆腐的火上冒泡。

5.煮开后关小火，边煮边用铲子翻炒。

6.翻炒至水和豆腐完全融合，即可食用。

7.加热一个干净的锅，倒入少许油。将干红辣椒倒入炒香后关火。把胡椒粉和油一起倒在炸好的豆腐上。