1.原料:墨鱼、炒鱿鱼、炒鱼肚、火腿、香菜、洋葱、鸡块各20克，炒豆皮、菜心、豌豆尖、葱、豆芽、海带丝、豆腐丝、鹌鹑蛋、酸豆角、香菇各50克。
2.做法:将肉切成薄片，用美味的水焯一下，然后放在盘子里；
3.其他材料另起锅焯水，放凉，切段装盘；
4.将香菜和洋葱切碎，与油辣椒和烫过的米粉一起食用；
5.鸡油烧至七成热时，放入碗中，倒入煮沸的清汤中，加入调料即可食用；
6.吃的时候先把肉片加热到发白，青菜稍微加热，然后放米线，撒一点葱花和香菜。
