第一步
主料:豆腐300克、泡椒5克、大葱10克、大蒜2瓣、生姜1克 调料:食用油8克、豆瓣酱2克、白糖3克、醋5克、酱油2克、鸡精2克、水淀粉4克
第二步
将豆腐切成小块。
第三步
剁碎泡椒。
第四步
切大葱。
第五步
蒜末。
第六步
将姜剁成粉末。
第七步
锅里热油，油温五成热时，放入豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜，翻炒，放入白糖、醋、酱油各3g，翻炒，放入水、豆腐各200ml，煮10分钟，放入醋、鸡精、水淀粉各2g，翻炒。
第八步
大火收汁就行了。
