腰果曲奇怎么做 腰果曲奇的做法介绍
1.材料:腰果250克和低筋面粉200克。辅料:白芝麻100克，鸡蛋50克，调料:盐2克，白糖120克，细糖35克，香草精适量，黄油130克，糖粉250克。
2.将腰果放入冷水中煮三分钟，捞出，控制水分，将腰果放入冷油中。火不要太大，不断翻炒。
3.直到稍微变黄再取出。将洗净的白芝麻翻炒。锅里放入适量的糖和少量的植物油，开小火不断翻炒。
4.将白糖炒至完全融化，呈棕色无气泡。将炒好的腰果翻炒至表面均匀涂上糖浆，再将炒好的白芝麻翻炒。
5.不停的翻炒，直到芝麻盖在腰果表面。芝麻腰果做好了。黄油在室温下变软。加入细糖、糖粉、盐等材料，使其颜色变浅，体积略大，羽毛状。
6.分两三次加入蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀。
7.加入香草精搅拌均匀，然后加入过筛的低筋面粉，用橡胶刀像切蔬菜一样切，轻轻搅拌，不要转圈搅拌。
8.将搅拌好的黄油面糊放入挤花袋中。烤盘衬有箔片。将面糊在烤盘上挤成一圈，每块饼干之间留一个空隙。
9.中间放入芝麻和腰果，放入预热到180度的烤箱，放在烤箱中层烤至边缘上色。大约需要18分钟。
10.烤好后立即放在架子上冷却，完全冷却后密封保存。
