1.三文鱼头350克、西红柿两个、生姜15克、黄豆芽100克、盐3克、食用油30克、白胡椒1.5克。
2.步骤:鱼头洗净后，在鱼头两侧撒上盐和白胡椒粉，腌制15分钟。将豆芽、西红柿和生姜处理后备用。
3.不粘锅烧热油，将姜片炒香，再将鱼头皮向下煎至金黄色，然后翻面继续煎。
4.锅里的水烧开后，放入鱼头。加入西红柿，大火烧开，转中火继续煮20分钟。
5.煮到番茄变脆烂，再加入豆芽。豆芽煮熟后，加盐调味。
