1.材料:比目鱼、大葱、八角、香菜、料酒、盐、清蒸鱼、香油、大葱、辣椒(红小)。
2.将部分鱼的鳞、鳃和内脏去除并清洗干净。
3.在鱼身两侧各切几刀，抹上盐和料酒。
4.将一半的葱、姜丝、蒜片、八角放在盘子里，放在鱼上，盖上保鲜膜，腌制半小时。
5.在沸水中蒸大约15分钟。
6.拿起所有的调料，小心完整地把鱼放在盘子里。
7.将蒸鱼盘中的蒸鱼汁倒入锅中，加入蒸鱼酱油和少许香油烧开。
8.趁热均匀浇在鱼上，撒上葱丝、香菜、红辣椒。
