水煮肉片的老方法 水煮肉片的制作方法
1.葱、蒜、料酒洗净切碎备用。
2.猪里脊肉洗净，去筋去皮，切成薄片。
3.将肉片放入大碗中，加入少许盐、料酒，与蛋清拌匀。
4.将肉片均匀裹上淀粉，静置10分钟即可入味。
5、白菜会把叶子撕成大块，白菜切片备用。
6、锅里油热，辣椒炒香。
7.去掉辣椒，炒白菜，炒到白菜叶8分熟，盛在大碗里备用。
8.将锅用清水烧开，加入姜末、胡椒粉、适量韩式辣椒酱、六月鲜酱油、盐、糖、鸡精等调料。
9.放入腌制好的肉片，摊开。用大火把它们煮到变白。将熟肉片倒入盛有白菜的大碗中，撒上胡椒粉。
10.锅中热油，倒在肉片上。撒上蒜末和葱花。
