洋葱芝士面包的做法 洋葱芝士面包如何做
1.材料:高筋面粉250克、白糖25克、盐4克、干酵母3克、鸡蛋25克、牛奶150克、水25克、无盐黄油35克、奶酪70片、融化奶酪70克、培根4片、洋葱1/4根。
2.在碗中混合稠面粉、糖、盐和干酵母。
3.加水，搅拌鸡蛋和牛奶。放在一起的时候，放在桌子上揉一揉。
4.当面团变紧时，加入黄油，继续揉。
5.当黄油完全混合，面团变紧时，揉一揉。再次滚动放入碗中，30°C初发酵70分钟。
6.脱气并再次轧制。用湿布盖上，工作20分钟。
7.用手掌将面团擀薄，然后用擀面杖将它擀成长约25cm的正方形。
8.按照这个顺序放上培根和奶酪，把边折起来，从前面卷，不要卷到最后。
9.把它切成三段，使中心稍微大一点。
10.将面包模具的横截面朝上，在30°C的温度下进行60分钟的最终发酵。
1.发酵至约80%霉菌后，依次放入洋葱和融化的奶酪，在预热至180°C的烤箱中烘烤约25分钟。
12.烘焙完成后，轻敲桌子上的模具，小心翼翼地剥掉附着在周围环境的奶酪，转移到网上，然后彻底去除热气。
