手撕鸡腿肉凉拌做法窍门

第一步

材料:鸡腿2个，熟花生50g，姜1根，葱半根，蒜5瓣，葱1根，糖1g，香油2g，花椒油2g，盐1g，生抽5g，料酒5g，醋5g。

第二步

1片姜。

第三步

蒜末。

第四步

将大葱切成段。

步骤5

将葱切成葱花。

步骤6

锅中放入适量的水，加入鸡腿、姜片、葱段和5克料酒，大火烧开，小火炖20分钟。拿出来。

步骤7

将蒜末、5克生抽、3克醋、1克盐、1克糖、2克花椒粉、2克香油、2克花椒油放入碗中，调成酱。

步骤8

将冷却的鸡腿撕成小条。

步骤9

加入煮熟的花生，倒入调好的汁，撒上葱花。