菠萝炖排骨做法窍门

第一步

材料:菠萝肉150克，排骨400克，姜3克。调料:食用油10g、冰糖10g、白醋3g、盐2g、料酒2g、白芝麻3g。

第二步

菠萝切小块，排骨切小块。

第三步

将姜剁成粉末。

第四步

锅中水烧开后，加入排骨和料酒，大火煮开，继续煮10分钟，取出。

第五步

炒锅油温五成热时，放入姜末，爆香，放入排骨，翻炒5分钟，放入冰糖，翻炒至融化。

第六步

将清水倒入配料中，加盐，小火炖40分钟。

第七步

水沥干后，加入菠萝和白醋，翻炒至菠萝汁。

第八步

上桌撒上白芝麻。