迷你小馒头的做法

1.材料:中筋面粉50g，南瓜泥25g，熟红薯35g，0.5g酵母的；

2.将中筋面粉倒入搅拌机。加入酵母，倒入南瓜泥，开二档，搅拌20分钟。

3.用同样的方法做白面团和紫薯面团。将50度温水倒入蒸锅。加入面团，发酵至两倍大。取出面团后，撕成蜂窝状。将煮熟的红薯滚成糊状。放在裱花袋里，剪一个小口。揉面两次，排出里面的气体，擀成面团。

4.挤成红薯泥，轻轻卷起来，揉成细条，切成小块。放入蒸锅发酵20分钟。选择馒头功能，蒸20分钟，炖2分钟。

5.一个美味的迷你馒头就做好了。