1.材料:去皮山药一根，胡萝卜一根，豆腐一块；调料:橄榄油一汤匙，姜五片，胡椒粉，素汤粉。
2.将去皮的山药、胡萝卜切成约2厘米宽、3厘米宽的条，豆腐切成约3厘米厚的块。
3.在不粘锅里放入橄榄油，爆香姜，放入胡萝卜翻炒，然后将锅里的材料移到砂锅里，豆腐和素菜汤加水，煮半小时左右。
4.加入所有山药和调味料，煮两分钟，然后关火即可食用。
5.上桌的时候可以多滴几滴香油或者撒点香菜味道更好。
