蛤蜊炖鸡的做法大全集

第一步

材料:蛤蜊200g，鸡肉300g，葱1根，姜1根，蒜瓣3个，干辣椒3个，青辣椒1个，香菜1个，盐1茶匙，味精1茶匙，鸡精1茶匙，酱油1汤匙，料酒1汤匙，油适量。

第二步

大蒜切片。

第三步

将生姜切成片。

第四步

将大葱切成段。

第五步

将干辣椒切成段。

第六步

青椒切段。

第七步

将欧芹切成段。

第八步

把鸡肉切成块，放在碗里。

第九步

鸡块加入盐、鸡精、料酒，抓匀，腌制10分钟。

第十步

锅中热油，将腌制好的鸡块放入锅中，抹平，捞出备用。

步骤11

锅里留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，放入蛤蜊，倒入料酒，翻炒3分钟。

步骤12

加入鸡块，加入酱油、盐、青椒，翻炒均匀，加入锅盖焖一会，收汁后加入味精、香菜，翻炒数次。

第十三步

可以出锅了。