1.大米洗净，用清水浸泡1小时。切片香肠，切片蘑菇。
2.将1勺生抽、半勺蒸鱼酱油、半勺蚝油、半勺白糖、半勺鸡精、1勺水放入碗中拌匀成酱。
3.砂锅内刷一层油，放入大米，加适量水烧开。烧开后适当搅拌，避免粘砂锅。
4.水分干后，加入香肠、鸡蛋、青菜和香菇，倒入调好的酱汁，小火炖3分钟。
