1.材料:大米150克，活鹌鹑1只(约200克)，红豆30克。调料:姜3片，盐少许。
2.大米洗净，清水浸泡，鹌鹑宰杀，去毛去内脏，洗净，切成小块，红豆洗净备用。
3.锅内点火，加入适量清水，先放入鹌鹑、赤小豆、姜片至沸点，然后转小火煮至肉块熟透，再放入大米煮至米粥熟透，再撒上精盐调味，即可出锅。
