1.毛血旺配菜有鸭血、肥肠、毛肚、牛黄喉、火腿、鱿鱼、鸭肠、牛肉、鳗鱼片、午餐肉，还有素菜豆芽、黄花菜、生菜、宽面、木耳、时令蔬菜等。猫王以鸭血为主要原料，其烹饪技巧主要是烹饪。它的味道是辛辣的。
2.它起源于重庆，流行于重庆及西南地区。这是一道著名的传统菜肴。
