肠仔包制作方法

1.把牛奶倒进面包桶里。

2.加入高筋面粉，角落放盐和糖，面粉中间放酵母粉，启动揉面程序，十分钟后加入黄油，继续启动揉面程序，将面团揉至膨胀阶段。

3.将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵。

4.将面团发酵至两倍大。只要用手指蘸点面粉，戳一下面团，不会下沉，也不会反弹。

5.将发酵好的面团分成六分钟，滚动，松弛十五分钟。

6.取一份面团，把它擀成椭圆形。

7.从上到下卷起来，捏住两段。

8.继续把条状面团搓成香肠两倍以上的长度。

9.揉捏并拧紧这两个部分。

10.将生坯放入烤盘，中间放入香脆的香肠。

1.将烤盘放入烤箱，底部放一碗热水，不开电源。关上烤箱门，发酵40分钟。

12.取出发酵好的青体。

13.刷蛋液，撒上小葱，挤上沙拉酱。

14.放入预热好的烤箱，中下层，180度，上下加热15分钟。

15.取出烤好的面包，放凉，密封保存。