第一步
材料:皮蛋3个，面粉20g，蛋清4个，淀粉10g，胡椒粉和盐3g，油适量。
第二步
皮蛋去皮，切开，去膛，每个蛋切成4块，再分成小块。
第三步
将蛋白倒入碗中，打成韩式糊状。
第四步
当筷子可以站立时，加入淀粉，继续搅拌。
步骤5
将皮蛋花瓣蘸上面粉，然后裹上高丽酱。
步骤6
加热锅中的油，直到油温达到60%。将皮蛋放入锅中煎至金黄色，然后取出。
步骤7
沥干油，撒上胡椒粉和盐，装盘。
