蒜鸡怎么做好

第一步

材料:鸡胗300克、青蒜50克、蒜瓣30克、大葱5克、淀粉适量、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、绍酒2勺、高汤适量、色拉油适量。

第二步

首先，把葱切碎。

第三步

将大蒜切成小块备用。

第四步

然后把洗干净的鸡胗切成薄片，放在碗里备用。

步骤5

锅中加入清水，烧开，倒入鸡胗焯一下，捞出沥干备用。

步骤6

在锅里加入底油，加热。先放入蒜瓣，再放入葱花炒香。

步骤7

然后加入鸡胗和青蒜，倒入适量的高汤，加入味精、精盐、白糖和绍兴酒，烧至入味。

步骤8

最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。