1.材料:鳝鱼250克、田螺250克、葱、蒜、姜、料酒、酱油等。
2.鳝鱼、田螺洗净，鳝鱼切段，葱、蒜、姜洗净备用。
3.在一个盘子的底部铺上一些姜片，给蜗牛打码，放一些大蒜，给鳗鱼打码。
4.酱料:料酒一勺，酱油一勺，蒸鱼酱油一勺，白醋一点点，大蒜三瓣，白糖一点点，盐少许。
5.将酱汁均匀的加入螺蛳鳝中，撒上两个小红辣椒和葱花！放入高压锅蒸十分钟。
