绿豆糕 绿豆糕做法
1.材料:绿豆250克，麦芽糖45克，冰糖粉90克，玉米油60克，薄荷和水。
2.新鲜采摘一些薄荷叶。将干绿豆去皮，用清水浸泡一上午。
3.绿豆稍微沥干水分，放入沸水中蒸，豆上放一些薄荷叶。大约需要15分钟。可以炖一会儿。
4.将绿豆稍微捣碎，加入一些薄荷叶浸泡的茶叶，用料理机打成泥。不要太湿，打一下就好，不然煎的时间会翻倍。
5.将绿豆沙与玉米油混合，放入水中翻炒。很容易粘贴。也可以用不粘锅。只要下面锅里的水接近沸腾。翻炒，加入冰糖粉和麦芽糖，拌匀，继续。
6.炸到干松就行了。用手捏球不会粘手，容易脱模。
7、月饼模具50g，每份绿豆沙35g，揉成丸子。
8.用模具压紧就好了。在铲子上操作可以取得好的效果。轻敲几下后脱模。用铲子转移到菜里不容易变形。最好冰镇一下，因为加了薄荷特别清爽。
