酒酿圆子八宝饭的做法酒酿圆子八宝饭的家常做法

1.材料:糯米200g，甜红豆馅100g，熟莲子6个，红枣1个；材料:发酵酒50g，糯米粉80g，红石榴1/2个，糖适量，桂花干适量，杏脯适量。

2.方法:糯米浸泡1-3小时后，加入适量水，蒸成糯米。

3.取一个碗(大小与你要做的食物量相符)，铺上一张食物保鲜膜，放上红枣、熟莲子、杏脯等。变成一种模式。

4.然后再加一层糯米，再放一层甜甜的豆沙馅。

5.再加一层糯米，盖上保鲜膜，轻轻压实，放入蒸笼大火蒸10分钟，将所有材料融合定型。

6.冷却后去掉保鲜膜，倒扣在大碗里。

7.用半个红石榴挤出红石榴汁，和糯米粉拌匀，做成实心小圆，煮熟。

8.加入酒后，转小火略煮。酌情加少许糖调味。

9.趁热用八宝饭倒进大腕里，最后撒上一点干桂花提味。