大骨头能做糖醋排骨吗

虾仁粥的做法2022-07-29  9

糖醋大骨的做法步骤 糖醋大骨需要哪些材料

1.材料:大骨500克,油,盐,酱,料酒,香醋,糖少许,姜少许,葱,蒜,干辣椒,八角。

2.做法:(1)打开电磁炉,锅中加入足够的水,将水烧开,然后放入前面清洗过的大骨头中,用开水焯一下大骨头中的血水,用勺子去掉中间产生的较多泡沫。焯水一会儿,把大骨头捞出来,沥干后放在大碗里,然后放在高压锅里压一会儿,这样骨头的精华就可以煮出来了,煮出来的骨头汤也可以用来煮其他东西。

(2)将姜、蒜、葱进行处理,将葱洗净去除部分老化皮,然后切成小块;生姜去皮,切丝,大蒜切碎。准备一个高压锅,加入姜丝、蒜末、小葱、少许盐、料酒、香醋等。

(3)锅中加入适量水,倒入前面焯水的大骨头,然后压45分钟左右,取出沥干大骨头,放入大碗中,加入各种调料——盐、酱油、料酒、香醋、白糖等。,拿一双筷子,把大骨头搅拌一会儿,让它的肉吸收调料。

(4)在腌制大骨头的时候重新准备一些调味品——八角、桂皮、姜丝、蒜末、干辣椒。做好了打开电磁炉,锅里倒适量油,加入适量白糖和香醋,然后放入准备好的调料,最后放入前面腌制好的大骨头。

(5)中火翻炒一会儿,让浓稠的酱汁裹住大骨,然后加入适量的水,大概到大骨一半的程度,开大火把水烧开,再开中火慢慢火。当水变干时,调味汁又变粘了。这时候开大火翻炒。一些酱粘锅后,就可以捞出糖醋大骨了,一碗味道不错的糖醋大骨就做好了。

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