牛胃怎么做才能好吃 红烧牛肚的做法
1.材料:牛肚1000克。
2.辅料:辣椒30g，青蒜25g。
3.调料:香醋10g、胡椒粉1g、淀粉5g、香葱25g、植物油60g、姜15g、盐5g、味精1g、酱油50g。
4.将牛肚洗净，放入沸水中煮至八成烂，捞起，切成长3.6厘米，宽1.5厘米的块。
5.青蒜洗净，切成3厘米长的段。
6、红辣椒去蒂、去籽，洗净，切成细丝待用。
7.葱、姜洗净，葱打结，姜切块。
8.将炒锅放入中火，舀入植物油，烧至六成热。倒入牛肚中，翻炒片刻，舀入适量牛肉汤，煮5分钟。
9.加入红椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡，拌匀，放味精，放入锅中，撒上胡椒粉。
