1.材料:糯米800g,清酒1/2杯,黄豆1汤匙,油豆沙,炒饭,炒糕饭,芝麻,豆粉,黑芫荽籽粉。
2.糯米泡15天再发酵。
3.将浸泡过的大豆制成豆汁。
4.糯米压碎后,用豆汁、清酒和面条蒸出来。
5.将蒸好的年糕放入石臼中,捣碎,然后放在面粉上变得略硬,做成一定的形状,晾干。
6.将干糯米条放入温热的油中,用火煎。
7.炸好的糯米条完全脱油后,涂上蜂蜜,蘸豆瓣酱。