1.先把洗干净的钱在开水锅里焯一下，卷一卷。不要花很长时间。挤水剁碎。鸡蛋炒熟，香菇剁碎，葱、姜炒香，再和木耳炒一小会儿。
2.把钱、鸡蛋、香菇、木耳用盐拌匀，因为炒香菇的时候油已经放了，再加一点香油。我没有加其他调料，最大限度的保留了食材的原味。
3.馅料之前先把面拌好，馅料的时间正好是面醒的时候。按照自己的习惯打开包装。因为馅料基本都熟了，只要皮熟了就可以煮了。素馅的饺子更容易做。
