大蛤蜊肉怎么做好吃家常做法

1.蛤蜊萝卜汤。材料:萝卜1个、蛤蜊20个、葱1根、胡椒粉1茶匙、盐半茶匙、鸡粉1茶匙、酒1汤匙、姜3片。白萝卜去皮，洗净，切成条状。蛤蜊浸泡在清水中以清除沙子。在热锅里炒姜片。炒蛤蜊。加入少许料酒，放入萝卜翻炒，加水，然后加入鸡粉，盐和胡椒粉。盖上盖子炖至萝卜透明。搅拌均匀即可食用。

2.韭菜蛤肉。材料:蛤蜊100克、香葱、料酒、盐。将蛤蜊肉切片，用刀拍几下黄色部分，拍松肉，然后放入沸水中焯几分钟。锅烧热，倒入蛤肉翻炒一分钟，然后放入小葱，倒入少许料酒，煮熟，再撒盐出锅。

3.蛤肉鸡蛋炒韭菜。材料:蛤蜊20个，鸡蛋1个，韭菜100克，盐少许。文蛤肉洗净，控水备用；韭菜洗净切段备用；鸡蛋打好，用煎锅煎，盛出；将蛤肉放入油锅中翻炒两下，然后放入韭菜快速翻炒。韭菜碎了，把刚才炒好的鸡蛋倒进去，撒上，翻炒。加盐调味后即可食用。