1.将白菜打开，洗净，切丝。
2.白菜丝加入适量盐，用手揉匀，腌制10分钟。
3.切好的菜丝离开水就变软萎蔫了，水也就排干了。
4.放入无油无水的瓶中，加入适量的盐和白菜，盖好放在阴凉处发酵15天。
5、15天后取出，完成。
