第一步
材料:猪骨100克、生姜1片、无花果干10克、南北杏10克、百合5克、玉竹10克、葱1根、盐1茶匙、料酒1汤匙。
第二步
先将无花果、玉竹、百合倒入碗中，提前用清水浸泡半小时。
第三步
姜切碎。
第四步
锅中烧开水，放入猪骨、姜片、葱结、料酒，焯水10分钟，捞出，洗去血泡。
第五步
准备砂锅，倒入排骨，放入杏子等泡好的食材，放入无花果和姜片，加足水，盖上锅盖，小火炖2小时。
第六步
出锅前，在砂锅中加入适量的盐，出锅。
第七步
上桌后，撒上葱花。
